Smoke & Barrel 於2020年10月在雲咸街開業，獲譽為「全城最佳燒烤」（Best BBQ in Town），以「低溫慢煮」的煙燻肉品聞名。所有肉品均由專業煙燻大師，以進口煙燻爐「The Beast」（1,500公斤）及「Little Red」（500公斤）於店內親自煙燻。其牛胸肉、手撕豬肉、肋排、煙熏牛脷，以及焗豆與墨西哥辣椒粟米包等經典名物，均廣受讚譽。
今年7月，這間德州燒烤殿堂 Smoke & Barrel 正式擴展版圖，於西營盤核心地段開設第二間分店。全新店址將品牌標誌性的「低溫慢煮」煙燻烹調、桶陳醇釀帶進社區。
招牌16小時煙燻牛胸肉
「Smoke & Barrel 源於一個簡單卻有力的念頭——把德州燒烤文化那份溫暖與共聚精神，帶到西營盤的核心。」創辦人 Arron Rhodes說 :「當地的飲食、家庭與友誼是如此緊密交織，深深打動了我——每一餐都是一次聚會，每一張餐桌都讓人有回家的感覺。」西營盤鄰里情濃、社區特色鮮明，正是承載這份情懷的理想之地——這裡不只是一間餐廳，更是一個以美食凝聚人心的聚腳地。
品牌之名本身亦是一套理念：Smoke（煙燻）代表匠藝，Barrel（酒桶）象徵歡聚。Rhodes 說，客人以賓客身份走進來，離開時已成為家人——這正是 Smoke & Barrel 的精神所在。
西營盤新店菜單除了供應中環雲咸街旗艦店的各款招牌——標誌性的16小時煙燻牛胸肉、煙燻肋排與手撕豬肉外。西營盤店為光顧常客而設的較旗艦店輕份量菜式，但更實惠、親民價錢。及西營盤分店獨家限定菜式——煙燻孜然羊肋骨。
煙牛胸邊角塔可 (左)；手工香腸 (右)
全新登場的焦點之作 —— 家庭式週末早午餐，一道道豐盛共享拼盤，盛滿自家煙燻的人氣美饌——由釀墨西哥辣椒（jalapeño poppers），到自家製牛胸邊角辣肉醬（beef burnt-end chilli）——每位只需港幣300元。
創辦人 Arron Rhodes 親自製作煙燻雞尾酒
桌邊煙燻雞尾酒體驗更是西營盤分店特色之一，調酒師將整個橡木酒桶推到你桌邊，酒杯在桶上即場煙燻，配以人手鑿製的通透冰球及 Banana Smash 或 Pineapple Margarita的雞尾酒，既是味覺享受，也是視覺亮點。
創辦人 Arron Rhodes 曾於世界多間享負盛名的廚房磨練廚藝——由米芝蓮三星的 Hof van Cleve，到位於利馬、曾獲評為全球第一的餐廳 Central。那份源自頂級餐飲的嚴謹，如今盡見於每一塊出爐的煙燻肉品之中。
店內裝潢煙燻氤氳、溫暖窩心，由 Rhodes 親自設計及統籌，理念是「把中環帶到西營盤」；入口處那道矚目的紅色霓虹拱門，更是全店最具標誌性的打卡位。日常掌廚的是 Arron 與 Zith，二人花了六年時間鑽研的德州燒烤。這份手藝，亦隨 Rhodes 多次遠赴德州而不斷精進，持續為菜單注入新意。
Smoke & Barrel 西營盤店
地址：香港西營盤第三街100號（紅色霓虹後巷 Red Neon Alley Way）
營業時間：上午11時30分至晚上10時30分
