在香港的夜生活地圖中，有些地點註定是傳奇。從曾經風靡一時的Drop，到後來的Quality Goods Club，這個位於中環的標誌性地下空間，一直是城中派對動物的朝聖地。幾代人都曾走下那條樓梯，尋找音樂、歡愉與說不完的夜晚回憶。現在，這個承載無數故事的場所迎來全新篇章 —— Yume正式登場，一間揉合日本文化靈感與匠心調酒的新派酒廊，為這個傳奇地標注入新靈魂，寫下屬於新世代的序章。
It Was All A Dream 雞尾酒
本地夜生活從過去午夜才熱身，到現在的微醺黃昏，大家更鍾情一種舒服自在的節奏 — 一杯好的雞尾酒、動聽的歌單，加上一張可以盡情暢談的座位，是一種傍晚就能優雅入場的微醺漫遊。Yume捕捉到這種新習慣，每晚六時開始，燈光漸暗、一系列音樂放送、雞尾酒成為焦點，氣氛自在又迷人，讓客人的閒聊輕鬆延續到深夜。
「F.YU」以氈酒、燒酎、紫蘇與哈密瓜調製
「Kiss of a Geisha」
Yume，在日語中是「夢」的意思，代表想像、轉化，也象徵這個場地從深夜派對聖地搖身一變，成為現代都會人放鬆、連結與探索的雞尾酒酒廊。首張雞尾酒單名為「Dream Is Destiny」，靈感來自日本食材與風味，推出一系列風格獨特的招牌調酒，更加入互動摺紙「命運占卜師」元素，讓每一杯都有驚喜感，像抽盲盒一樣好玩又有趣。
酒單設計與空間節奏同步，從優雅到奔放。「It Was All a Dream」以黑朗姆酒、裸麥威士忌、菠蘿與椰子調配出懷舊口味的熱帶風情；「Ukiyo」則以Nikka Days威士忌混合經芝麻油洗處理的Oloroso雪莉酒，帶來深度與絲滑口感；「F.YU」以氈酒、燒酎、紫蘇與哈密瓜調製，清新怡人；「Kiss of a Geisha」則走神秘路線，以香菇油洗處理的波本威士忌，結合咖啡甜酒與苦精，呈現獨特對比。每款雞尾酒均體現Yume的多變氣質 —— 精緻、好奇、充滿無限可能性。
Murakami’s In The Afternoon
Yume 的空間設計融合現代日式美學與東京潮流夜店的節奏感。俐落線條、動態燈光隨夜色變化，色彩與音樂節奏同步呼應，營造一個沉浸式的空間。日式窗格為整體增添質感，既有東京的精緻，也不失香港的炫酷靈魂。 當然，美食也絕不只是配角。Yume的餐單以「共享」為靈魂，從魚子醬吞拿魚他他、吉列西班牙黑毛豬扒三文治，到迷你和牛漢堡與日式咖哩牛肉酥，每一道菜都為搭酒而生。 Yume的使命是向這個傳奇地標致敬，同時為新世代寫下屬於他們的夜生活篇章。每一杯酒、每一段旋律、每一個細節，都是為了讓客人放下手機、舉杯共舞，沉醉於這座城市的夜色之中。這是一場夢，一場正在被重新編寫的香港夜生活。
